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ヨーグルトメーカの取り説の疑問 解決に。

November 5, 2007 健康全般 Comments Off on ヨーグルトメーカの取り説の疑問 解決に。

TANICAのヨーグルトメーカを購入し、まだサイクルになっていないが、先週最初に作った1.1Lがいまだにまだ残っていて、後2日かな。その後、牛乳を買って、そのヨーグルトの残りでまた作れる。

では取り説の記述に関する質問を直接メーカに聞いてみた。

・内容器の消毒について
取り説では内容器に専用スプーンを立てて、水を底に5mm程度そそぐ。その後、レンジにかけて沸騰すればOK。時間はレンジによって調整すること

という内容だったが、ここで疑問があった。つまり、水を沸騰させても5mm程度しか消毒しないのではと。

メーカの回答
実は沸騰させることでスチーム状態、つまり蒸気がでてくるので、それで殺菌するのですと
蒸気が出てレンジ内が曇ればその時点で消毒は終了。たぶん1分ほどではないかと。

簡単ですね、この蒸気がミソだったんですね

・耐熱温度について
内容器は耐熱温度105度でもレンジは140度以上を強く推奨、このまま内容器を入れると変形するのでは?

メーカの回答
レンジにかける時間は短時間であり、実際の内容器の耐熱温度は120度ほどある。レンジで沸騰するお湯は100度しかならず、長時間レンジをかけなければ特に問題はないと

最後に

・新鮮さを維持するために
取り説には牛乳もヨーグルトも新鮮なものを使用してくださいと書いてある。実際先週作って、すでに1Wたとうとしている。種になるヨーグルトも1Wは経過しているわけで、それをそのまま使用して大丈夫か?

メーカの回答
実は内容器って、白いねじ式のふたがあります。よってもう一つの消毒された内容器に種を入れ保存すればそれを使用できますと。なるべく空気に触れないようにすることだと。

わたしの場合、この内容器から食べるものを1Lほど別容器に移して保存。種も100mlほどを内容器で保存中。数日後にもうひとつの内容器を消毒後、種を移して、新しい牛乳を注いで作る予定だと伝えたところ、それで問題はないとコメントをいただいた。

このヨーグルト、柔らかい、水が出る、などは特に問題ではなく、変な異臭がしない限りは作り続けられるもの。ただ消毒は必要なので、そこだけを気をつけて今後も作っていこうかと思っている。前回の牛乳が11/10の賞味期限だったので、そこまでは問題なく保存はできるということでもある。

結論、やはりメーカに直接聞くのが一番。即答だし、信頼感も生まれる。

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ヨーグルトメーカの威力に乾杯

October 31, 2007 健康全般 Comments Off on ヨーグルトメーカの威力に乾杯

かなり前から朝食には必ず食後にフルーツとヨーグルトを食べている。私は根っからの和食派。ごはんにお味噌汁、その後、ヨーグルトはかかせない。前はフルーツは夕食後に食べていたが、やはり糖分が多いということで朝食後に変えたのだ。

毎日80gか100gの既製品を食べていたが、ひょんなことからヨーグルトメーカがあることを知り、価格もそう高くない。そして温度も変更できる東芝製を購入しようと、ここ1Wはヨドバシカメラに通ったり、ネットで調べたりした。

そして、

買おうという瞬間、amazonを見ていたら、TANICAの注目。

あれ~~~東芝のデザインに似ていて、特長も同じだと。でも価格が2000円ほど安い。

即、買っちゃいました、amazonsで。

そして昨日牛乳と種となるプレーンヨーグルトを購入。そして取り説に従って、7時間後にはできていました。ヨーグルトが。そしてそれを冷蔵庫で冷やして完成。

簡単!!

では作り方を説明しながら取り説の補足を書くと、
牛乳は乳脂肪成分3.6%以上と表示のものを購入。1Lで160円ほど。4.4%というのもあったが、大概3.5-3.6%だったので、まずはこれを目安に。

ヨーグルトはプレーンヨーグルト、150gで150円ほどのもの。カップを捨ててしまったのですでに何を買ったのか記憶に無いが、これらはダイエーで購入したもの。

容器を消毒、といっても電子レンジはこれから購入を検討しているので、熱湯消毒。でもなべの中に入れないこととあったので、水を沸騰させ、火を止めて容器を入れた。もちろん専用スプーンも。まあ、1分も実際はつけていない。ネットでは15分という記述もあったが…

最初に容器にヨーグルトを入れた、100gでいいらしいが、150gのヨーグルトを買っていたので、それを9割ほど入れた。これはあまり気にせず。

牛乳は熱湯130度2秒の品だったので、そのまま容器に入れ、専用スプーンでかき回す。

今回は市販ヨーグルトなので、40度で7時間にセット。このヨーグルトメーカはスイッチが無いのでプラグをコンセントにさすと電源が入る。

そして7時間後、自動的に電源が切れていた。

そして中味を見ると、固まっていました。においも、ヨーグルト。この7時間だけで1.1Lのヨーグルトが完成しました。これは感動物です。

でも写真を撮るのを忘れてしまった。それを冷蔵庫で冷やす。そして食べた瞬間、ヨーグルトでした。

今後はこのできたヨーグルトを100gを計って、それを種に、新しく牛乳を加えて同じ作業をすれば、ヨーグルトは買う必要ななくなります。またヨーグルトや牛乳の種類も変えることができるのでこれから楽しみです。

フルーツもヨーグルトといっしょにこれまで食べていたので、プレーンヨーグルトにフルーツを入れたり、ジャムを入れてもいい。

でもひとつ気になることが、それは1.1L出来上がったヨーグルト、実は牛乳の賞味期限まで保障はされているらしいが、10日はある。100gで10日分。残り100gを種にすればまた作れるわけだが、とにかく雑菌には気をつけなければならないらしい。

そこで、専用容器は2つあるが、次に作るまでの日があることもあって、かといって今できたヨーグルトを専用スプーンでないスプーンで直接つつくのも雑菌が入る可能性がある。そこで今日それを小分けした。

100gを今後どうやって計るのか?消毒方法に電子レンジを使うことを考えようと思っています。そういう意味では投資額がかなりのものがあるけど、プレーンであれば砂糖も余計に取らなくてもいいし、作るという楽しみもできたわけで。

電子レンジは別に高価なものは考えていない、1万円代で十分だ。

でも消毒方法には少々疑問。だって、煮沸消毒では容器を熱湯に浸すけど、電子レンジでは水は少ししか入れない。見た目は全く水にかかっていない部分もある。このマイクロ波殺菌するのかな。それなら電子レンジを動作させるための少量の水を入れればいいということになる。

出来上がりにムラがあるとすれば、上部は固く、下部は少々やわらかいかな?そして水も出ている。まあ、ヨーグルトには変わりないのであるが。

ということで、このヨーグルトメーカはすごいです。投資額を回収するにはかなり食べなければならないけど、でもこうやってサイクルで作り続けられるところがいいと思う。

このTANICAや東芝の製品は納豆もできるんだって。でも大豆に手間をかけるのに少々面倒くさい。でも多くの製品が上がる中で、こういった健康食品は自分で作れるものとして経験しておきたいなとも思っている。

ヨーグルト、最高。

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最近、中国製と食後の後味の悪さが気になる

October 14, 2007 健康全般 Comments Off on 最近、中国製と食後の後味の悪さが気になる

最近、ニュース記事で中国製の問題が多発しているせいもあって、かなり神経質になってきている。いつもお世話になっている99円ショップでも中国製ばかりだ。特にお菓子を食べる機会も多く、果たして大丈夫なのかなと思ってしまう。

今日、amazonで注文したthermoMagが届いた。これも中国製だ。中はステンレスだから、さすがに鉛は含まれてはいないだろうと思うが、このプラスティックのふたもこれからの時期、熱いものを入れるので、少々心配ではある。

オーストラリアに滞在していたときにいただいたマグカップ、これは中は黒くなっているのだが、これはいまだに使用していない。だって黒いから何が塗られているかがわからないからだ。

そして、最近、99円ショップで購入するお菓子もそうだが、日常食べている食事でも後味がなにか気になってしょうがない。後味が悪いのだ。いやな後味ではないが、気になるのだ。

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最近百日咳が流行っているとは、日本は病気だらけだ

June 12, 2007 健康全般 Comments Off on 最近百日咳が流行っているとは、日本は病気だらけだ

一時期、今でもかな、殺菌、抗菌と製品にはこの名がつき、もともと人間には菌が共存しているから生活できているのに、いろいろなグッズのおかげで菌に弱くなっているとも言われている。

先日からのどの痛みと、その後の咳で先週末に病院に行った。これまで、私が風邪をひいた後、咳だけがほったらかしておくとひと月以上も長引いていたので、今回はさっさと病院に行った。ここ数年は薬が2W分とか買えれるようになり、多くの薬を持たされるが、結局は何度か病院に行き、薬をかえて最後の薬を先日は真っ先に指定し、それを処方してもらった。今日は今朝、薬を飲むのを忘れ、少々咳がでるが、確実に治っているのがわかる。

そういうなかで今日のニュース。

原因不明のせきが長く続く大人の約2割に百日ぜきの疑いがあることが、国立病院機構福岡病院の野上裕子部長らの調査でわかった。 (ニュース記事より引用)

百日咳、これをネットで調べると、絶頂期の症状や周りへの伝染をみると、私の咳には関係なさそうだ。でも、これも流行し始めているとすると、大人がすでに2割がかかっていて、免疫は関係ないということから、はしかの逆パターンで福岡から東に広がっていきそうだ。

ここ最近、こういった病気の報道が多くなったような気がする。やはり免疫が落ちているのかな?


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先週からのどの痛みが咳、味がわからない~~~~

June 6, 2007 健康全般 Comments Off on 先週からのどの痛みが咳、味がわからない~~~~

これも風邪なのかな?

先週からのどの痛みを発し、
毎朝、こんなに湿気も温度も高いのに
のどが渇いている

今週にはいって悪くなるばかり

昨日から「ルル」を服用
風邪でもないのに、咳止めもある薬頼み

咳よ、止まってくれ

のどの痛みよりも、のどの渇きが続く

そして今日夕飯、味が消えていく

ほのかな味しかわからない

なぜこの6月に、これも風邪なのか?

夕食後、ベッドにダウン、ダウンというよりかは、寝てしまった。

10時過ぎモコモコと起き上がるもやはりのどが渇いている

薬を飲んでも効果はない、「ルル」は私の体には効かない

いつまで続くのだろう

じっとしている分には咳も出ない、でも話し始めると、
声もおかしいし、咳もではじめる

のどにひっかかるものがあるだけ。
それさえ取り除けばいいものを
指も手も入らない

でものどには何かがいる
薬はどこに効いているんだろう

薬を飲んで余計に悪くなったような気がする

この時期にのどの痛み、咳、味がわからない、そして声がおかしくなるとは

暖かいから大丈夫とはいえないことがわかった。

お腹が無性に空くときって

May 31, 2007 健康全般 Comments Off on お腹が無性に空くときって

先週の火曜日の夜も、昨晩も、夕食は普通に食べているのに、昼間に感じるようなお腹が空く感覚を感じた。これってなぜだろう?何か病気なのかな?私の場合、風邪をひくと、便通が定期的ではなくなり、どちらかというと便秘気味になります。といっても1日か2日だけですが、食べたものを効率よく体内に栄養を補給しようとする自浄作用かもしれません。最近暑かったり寒かったりで、確かに寝るときに、それまでパジャマを着ていたのをやめたりしていました。すでに湿度が低いということはないのだが、朝起きると、のどの調子が悪いことがここの所続いていました。

やはり、栄養が偏っているのかな?前に医者で何がその時の体に必要なのか食事を選ばせる方法を紹介していたが、自分が今何を欲しているのかはわからない。でも昨晩も無性に食べたい衝動にかられてしまった。実際は何も食べなかったが、これって何かやはり体が、

何か栄養素が足りないぞ

って言っているのか?

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目の奥が痛い、原因不明

May 19, 2007 健康全般 Comments Off on 目の奥が痛い、原因不明

これは昨日の話であるが、夕方右目の右側、耳側かな、一点集中で痛みを感じた。目を動かすだけで何かが眼球を押しているような痛みを覚えるのだ。指で押さえても異物があるようにはみえないし、左をみて、白目の奥、この場合は右側の奥をみても特に何も見えない。 … Continue Reading

神奈川もこの時間、強雨が西や北からせまっている、調子がすぐれない

May 15, 2007 健康全般 Comments Off on 神奈川もこの時間、強雨が西や北からせまっている、調子がすぐれない

今朝からおなかの調子が悪い。極端に痛いわけではないが、はっきりと調子が悪いという程度で、おなかがなっているわけでもない。そして外は、どんどん暗くなっている。東京電力の降水量の傾向をみても、この神奈川県は西や北から強雨が迫ってきている。八王子なんて、100mmくらいの雨が降っているのだろうか?かなりのものだ。天気予報もこれはあったっている。今から外に出かける人にとっては災難だろうな。電車も止まってしまうかもしれないからだ。まあ、電車に乗っていればまだ良い。外で歩いていて、雨にやられると、これが災難だ。午後の3時までは雨らしく、その後急に気温が下がるという。この気温と気圧の変化に反応してか、健康がすぐれないのだろうか?


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今日は先日の検査結果を聞きに病院へ

April 10, 2007 健康全般 Comments Off on 今日は先日の検査結果を聞きに病院へ

まず結論から言うと、血液検査、尿検査ともに問題ないということだった。実はアミラーゼなど毎回値が異常に高く、再検査はいつものことであったが、今回も結局他の項目では問題なく、体質であるというコメントで終わった。

いつも思うこととして、尿検査にしても血液検査にしてもなぜ知りうる検査項目をすべて一回でやらないのかという疑問である。小分けに検査をするところに何が意味があるのか?まず経過をみることと前の検査の正しさのために別の日に行うというのはまだわかる。しかし二次検査で行うことは、精密検査の意味もあり、項目も増えているのだ。それだけ項目があるのであれば、最初から検査をすべきではないか、そして経過検査も同じ項目を検査するのであれば納得がいく。わざわざ検査のために時間をとり、さらにその検査結果を聞くためにまた時間をとらなければならないのは、本当に不便である。

また今日、さらに二つのことに気が付いた。今回の検査結果は3月/4月で基準が変わったというのだ。詳細は検査方法が変わったために基準値も変更になったというのだ。そのために数字の互換性を取るためにデータに手を加えているという。これもおかしな話である。検査方法が変わると、基準値まで変わってしまうということは、過去のデータとの互換性に手が加えられるというところに問題はないのだろうか?またその数字であるが、先のアミラーゼでも書いたが、体質と判断されても、データの基準値にあわなければ、二次検査になるのである。健康体でも検査や結果を聞くために時間とコストがかかってしまうのだ。これもおかしな話だ。

さらに、今日は病院に行って、過去の人間ドッグのデータと今回の二字検査の結果をひとつの画面を見ながら説明を受けた。ここで先生はいろいろ説明したのであるが、今度の人間ドッグでは面接のときに今回言ったことを先生に言ってくれというのだ。そうすれば体質的なものもあるという判断であれば二次検査も1年後になるというのだ。そこで私がこのデータは検診センターつまり人間ドックの面接時に見れないかというと

それはサーバの問題でできない

というのだ。同じ系列の病院で隣り合わせの敷地内で、ただ表示するだけのことができないというのだ。これは完全に効率が悪いことである。一方では今回の二次検査のデータを閲覧でき、もう一方ではそれができないというのであるからだ。まあ、私がここの院長だったら、まずこのシステムを導入した企業は契約破棄ですね。またそれが厚生省の指導であれば、それは破りますね。だって、LANケーブルを一本引くだけで解決するこの問題ができないというのだから。せっかくの二次検査のデータが後々のデータに活かされないというのは、何かおかしい。

医者もこれは前から言っているといっていたが、たぶん彼女は何もやっていないと思う。こういうのを口だけの人なんだろう。ちょっとLANに知識のある学生でさえ、この件の解決方法はわかるのに、何も問題視せず、行動も起こせないこの医者に幻滅した。

ということで、その後、右足がここひと月鈍い痛みをモモの中から感じるので、整形外科に行ったが、いっこうに順番が来ないので、正午過ぎにはキャンセルをしてきた。この待ち時間も本当に前から改善されていない。見た目看護婦など多く見るし、かたまっているように見えるのであるが、これでも人手不足なのだろうか?前にもこのblogで書いたが、せっかく診察券を機械に通すのであるから、各外来の滞在時間をモニターするべきであって、またその待ち時間の過ごし方をもう少し工夫してほしいものだ。なぜ予約ですべてまかなえないのだろうか?数分しか医者と話す時間がないのに一時間以上も待たせるのは、本当に効率が悪い。


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メタボリック症候群のテレビ番組をみて

April 4, 2007 健康全般 Comments Off on メタボリック症候群のテレビ番組をみて

メタボリックシンドロームの番組をNHKのためしてガッテンでやっていた。
ウエスト男性85cm以上、女性90cm以上はメタボリックシンドロームではないことがわかった。
そもそもこの言葉が厚生省から昨年か一昨年に出たときに、NHKのニュースではその時は研究が始まったばかりで、確定したものではないと、あるいは医療費を上げる口実だということで処理されたかのように思えたのだが、民放はこぞってこの言葉を利用して、ウエストサイズだけに注目してメタボリックかどうかを判断するといった番組が増えたことも事実だ。

メタボリックシンドロームは代謝症候群、代謝がうまくいかなくなった状態を指し、ウエストサイズは最低限の条件である。これに高血圧、高血糖、高中性脂肪の内、2つが基準を超えてはじめてメタボリック症候群と判断されるのだ。

私もウエストは85cmはあるが、メタボリック症候群ではない。それは先に書いた3つの項目のどれにも当てはまらないからである。ウエストが男女で異なっても、中性脂肪の面積がおへその部分の水平割で100cm2以上あれば高中性脂肪となるようだ。この中性脂肪はCTスキャンでもしなければ判断はできない。結局はメタボリックシンドロームの判断には血液検査やCTスキャンが必要となるわけである。

ではこの症状を改善する方法として、番組では100kcalに相当するカードを被験者に選ばせて、それを日課で実行させることによってカロリーを抑えることを紹介していた。運動するよりかは、やはり食事の量を減らす方がかんたんであることがわかったのであるが、日常的にできる徒歩などは、時間をかけるルートを見つけてやはりそれを日課にするのがいいようだ。また体重を毎日つけることもいいようだ。ただ、番組ではいつ体重を測定するべきかを紹介していなかった。そこがしりたかったが、まあ、体重を測定しグラフ化するのもいいかも。そのときの食事も簡単に書くと傾向もとれていいのかもしれない。

健康は自己管理というが、本当にそう思う。他人に言われて体重が減るのであれば、すでに何度も医者からは言われているわけであるから、85cmというウエストも、実は私の体型からすると5cmほど多いのだ。体重もじわりじわり増えている。これも標準に対しては10kg増えている。せめて5kgは下げたいところである。

学生時代も良く食べたなと今の食事と比べても思うのであるが、その時はウエストが76cmで体重も80kgは低かった。今は食べる量は減っているのに、体重もウエストも上がっていることを考えると、やはり代謝の問題かと思う。日頃の運動を増やすしかない。それも日課にすることだな。

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